zondag 6 mei 2012

Gletsjer in de woestijn

De Haagse kunstenaar Ap Verheggen wil een statement maken met een nieuw kunstproject, dat door middel van zonne-energie ijs maakt midden in de Sahara. Komt er na de Nederlandse Berg, ook een Gletsjer in de Woestijn?



Neem het ontwerp van een blad – naar miljoenen jaren evolutie door de natuur geperfectioneerd om zonlicht op te vangen – en bedek het oppervlak van tweehonderd vierkante meter met zonnecellen. Onder het gigantische iepenblad hangen koelingselementen die de waterdamp  in de woestijnlucht als ijs neer laten slaan. Zelfs in het heetste klimaat, ontstaat er zo een laag ijs op de onderkant van het blad. Althans, volgens de theorie.

Ook in woestijnlucht bevindt zich, anders dan vaak gedacht wordt, de nodige waterdamp. In de kurkdroge Israëlische Negev-woestijn, bijvoorbeeld, is de luchtvochtigheid 64% en ‘s ochtends slaat in de woestijn, zelfs in hartje Sahara, dauw neer. Koel de lucht voldoende af (zoals ‘s nachts in de woestijn) en er vormt zich vanzelf water – of ijs.  Een kubieke meter woestijnlucht bevat namelijk rond de vijf tot vijftien milliliter water, dat neerslaat als de temperatuur maar voldoende daalt.
Verheggen wil met zijn gletsjer in de woestijn laten zien dat zelfs het schijnbaar onmogelijke mogelijk is, dus dat met voldoende verbeeldingskracht en technische knowhow vrijwel alle problemen op te lossen zijn. Hij hoopt hiermee wat te doen aan het enorme probleem van peak fantasy in de wereld, intellectuele belemmeringen te doorbreken en zo anderen te prikkelen tot het bedenken van verstrekkende oplossingen voor wereldproblemen.
Technologie werkt
Op dit moment is Verheggens kunstwerk niet meer dan een paar schetsen en een proefopstelling in een lab in Zoetermeer. Koelingsbedrijf Cofely test nu de principes van het maken van ijs in de woestijn in een kist zo groot als een zeecontainer. Hierbij maken ze gebruik van nu al verkrijgbare technologie. Ingenieurs hebben een tien centimeter dikke ijslaag geproduceerd in gesimuleerde woestijnlucht van dertig graden Celsius en plannen de temperaturen op te voeren tot vijftig graden. Er drupt voortdurend water van de steeds dikker wordende ijslaag, war de lucht langs blaast. De testen moeten afgerond zijn in 2012, waarna de sculptuur zal worden gebouwd. Deze komt in een nog niet bij naam genoemd Noord-Afrikaans land te staan.

Project ter bestrijding van peak fantasy
UNESCO steunt het project, omdat met een relatief kleine investering enorm veel publiciteit kan worden gegenereerd. “Het project laat zien dat zelfs in een totaal hopeloze omgeving, nog steeds hoop kan worden gegenereerd.  De boodschap is dat wat velen de dreigende watercrisis noemen, niet onvermijdelijk is. Er zijn oplossingen, en alles hangt af van menselijke verbeeldingskracht. Alles hangt van ons af,” aldus UNESCO-wetenschapper Andras Szollosi-Nagi. Als visionair.nl zijn we dat uiteraard meer dan volledig met hem eens.

Verheggen, cultureel ambassadeur van de UNESCO, maakte al eerder furore met een reusachtige ijssculptuur op een ijsberg uit de Groenlandse kust om zo aandacht te vragen voor de benarde positie van de inheemse Inuit als het gevolg van het afnemende ijs en hoge temperaturen.

Bron: Visionair.nl

dinsdag 24 april 2012

Ruileconomie weer helemaal hip door web


Het delen van spullen en diensten via internet rukt op. Behalve je grasmaaier, boeken en gitaar kun je zelfs je auto en je tuin via ruilsites delen met anderen in de buurt.
Verkopen op Marktplaats is ouderwets; op de nieuwe generatie ruilsites is veel meer te vinden. Van grasmaaier tot huurauto, afhaalcanneloni of een lesje kitesurfen. Delen, weggeven, ruilen en tweedehands verpatsen vormen samen de economie van de toekomst.

Iedereen heeft dingen rondslingeren die voor iemand anders van waarde zijn, stelt Nils Roemen van Durf te vragen, een online en offline initiatief dat mensen die hulp zoeken met elkaar in contact brengt. En dan moet je niet alleen denken aan oude dvd's, maar ook aan leegstaande kantoren, bouwmaterialen, en abstracte zaken als kennis, denkkracht en ervaring. Maar vooral spullen, eindeloos veel spullen.

Voor Martin Hietkamp was dat de inspiratie om de website spullendelen.nl op te richten. Hij woont met vrouw en dochters in Stadskanaal: "Wij wonen hier in een heel klein straatje, en als het mooi weer is dan komt iedereen naar buiten met een grasmaaier, allemaal voor één klein lapje gras. Toen dacht ik: waarom is er niet een marktplaats waar mensen materialen kunnen uitlenen die ze niet vaak gebruiken?"

Dat lijkt te werken. Hietkamp zag het aanbod op de site snel groeien van, inderdaad, grasmaaiers tot een caravan, een vouwwagen, zelfs een Mini Cooper en een scooter. "Dan moet je wel vertrouwen hebben in de mensheid." Zelf deelt hij vooral kleine dingen: "Boeken, gereedschap en al drie jaar ook een gitaar."

"Hebben is duur," zegt Andrea Wiegman van trendwatcher Second Sight. "Lenen of huren is tegenwoordig ook goed." Mensen hebben alleen geen idee wat de buurman allemaal te bieden heeft. Websites maken dat zichtbaar. Delen is goedkoper, er hoeven minder consumptiegoederen te worden geproduceerd, er is minder afval, en delen is een sociale bezigheid waar mensen nog gelukkig van worden ook. De nieuwe trend heet collaborative consumption, peer-to-peer of meshing.

In de Verenigde Staten kan er nog veel meer online: kamperen in de achtertuin van een wildvreemde, je auto parkeren bij een onbekende, geld lenen van vreemden, een ander je boodschappen laten doen. Daar is een deeleconomie tot stand gekomen waarin veel geld omgaat. Gaat Nederland ook die kant op?

De tijd is er rijp voor, stelt Martin Voorzanger van Toogethr, een website waarop mensen autoritten kunnen delen. "Je ziet nu een hausse aan deelsites." Vooral autodelen is populair, omdat dat voor mensen zoveel scheelt in de kosten.

Een inspiratiebron voor jonge internetondernemers is het succes van Airbnb, een Californisch bedrijfje dat in 2009 een website opzette waar Amerikanen hun logeerkamer of appartement kunnen verhuren. Dat was op het toppunt van de financiële en hypothekencrisis in de VS. Airbnb verdiende twee jaar na de oprichting al 52.8 miljoen dollar. "Waarom zou dat niet in Nederland kunnen", vraagt Voorzanger zich af.

Niet alle sites hebben een winstoogmerk. Hietkamp van spullendelen.nl is een idealist. "Toen mijn dochter ter wereld kwam, werd ik me toch wat bewuster - heel cliché - van in wat voor wereld mijn kind moet opgroeien." Zoals het nu is, kost de website hem vooral geld.

Ook ruiltuin.nl, de plek waar tuinliefhebbers planten kunnen ruilen of zelfs hun tuin kunnen delen, is niet op geld uit. Planten vermenigvuldigen zich haast vanzelf, dus waarom zou je ze dan niet weggeven?

De nieuwste bedrijfjes maken voor hun diensten handig gebruik van mobiel internet. Zo kan je via de autodeelapp Toogethr makkelijk een afspraak maken om samen te rijden met mensen in de buurt. Ook voor het delen van spullen komt dat eraan, zegt Nils Roemen van Durftevragen: "Als je dan bijvoorbeeld in Amsterdam rondloopt, en je typt in 'boekenkast gezocht', dan zou je direct overal om je heen boekenkasten zien oppoppen."

Het probleem waar alle websites mee kampen is om genoeg gebruikers te krijgen die bij elkaar in de buurt zijn. Spullendelen.nl heeft zo'n 3500 gebruikers verspreid over het hele land. "Dat is natuurlijk lang niet genoeg. Ik wil dat je in iedere stad en elk dorp spullen kunt gaan delen," zegt Hietkamp. Maar hij heeft geen tijd om naast zijn gewone werk en de zorg voor zijn kinderen ook nog aan marketing te doen.

Als het idee versnipperd raakt, gaat het aan kracht inboeten, vreest Nils Roemen. "Ik ben bang dat er veel verschillende initiatiefjes komen die allemaal het wiel zelf gaan uitvinden. Kijk naar Marktplaats, dat was natuurlijk nooit zo groot geworden als iedereen op een andere site had gezeten."

Nieuwe sites moeten daarom met slimme oplossingen komen om gebruikers te werven. Mensen zijn bijvoorbeeld te lui om hun complete inventaris online te zetten. Die hebben wel wat beters te doen. De nieuwste concurrent van spullendelen.nl, het nog niet gelanceerde Peerby pakt het daarom anders aan. Als iemand een schroevendraaier wil hebben, dan stuurt de website een verzoek naar mensen in de buurt. Is het antwoord: nee, ik heb geen schroevendraaier, dan valt de site je daarover niet meer lastig. Ook gaat Peerby eerst deelnemers werven per gemeente. Hietkamp is er enthousiast over: "Dan heb je massa. Het werkt niet als je ergens in je eentje gaat zitten spullendelen."
Kringloop op straat
Nieuw fenomeen op de deelmarkt is de Goedzak, een opvallende, transparante afvalzak om afgedankte spullen een tweede leven te geven. De zak gaat aan de straat. Voorbijgangers kunnen er dan uithalen wat ze leuk vinden, de kringloop haalt de rest van de spullen op. De eerste proef gaat in mei in Deventer van start: meer dan 20.000 huishoudens krijgen de Goedzak dan in de bus. Als het een succes is, komt de Goedzak naar meer steden.

Websites:

Spullen & zo: spullendelen.nlmijnkleren.nldurftevragen.comzilok.com;hurenvanburen.nl; ruiltuin.nlpeerby.com

Eten: tweetjemee.nlthuisafgehaald.nl

Vakantie: gidsy.com

Auto: snappcar.nltoogethr.comcar2go.comwheels4all.nl

Bron Renske van Dijk − 18/04/12

vrijdag 20 april 2012

Bittere kruiden tegen crohn

Een extract van de plant absintalsem lijkt verbetering te bieden bij de ziekte van Crohn. Slikken van het bittere kruid had als resultaat dat achttien van twintig patiënten geen prednison meer hoefden te gebruiken. „Ook was sprake van een opmerkelijke stemmingsverbetering van de vaak depressieve patiënten.”
Harun Omer is arts-onderzoeker aan de Universiteit van Heidelberg. Hij leidde een kleine studie naar de werkzaamheid van absintalsem bij veertig patiënten in vijf Duitse ziekenhuizen met een ernstige vorm van de ziekte van Crohn die slecht reageerden op de gangbare behandeling. De resultaten werden recent gepubliceerd in het tijdschrift Phytomedicine.
Tijdens de eerste tien weken van het onderzoek bouwden alle veertig patiënten -iets meer mannen dan vrouwen- geleidelijk het gebruik van corticosteroïden (prednisonpreparaten) volledig af. Wel gingen zij door met andere medicijnen tegen de ziekte van Crohn, zoals azathioprine en methotrexaat.
Twintig deelnemers kregen tijdens diezelfde periode het plantaardige middel SedaCrohn, de andere helft slikte een placebo. De onderzoekers, noch de patiënten wisten wie van de deelnemers het echte dan wel het nepmiddel kregen. SedaCrohn wordt vervaardigd door het Amerikaanse bedrijf Nova Herbal Supplements. Een capsule bevat niet alleen 250 milligram gedroogd poeder van absintalsem, maar daarnaast ook 100 milligram roosextract, 40 milligram kardemom (Elettaria cardamomum, familie van gember) en 10 milligram extract van de mastiekboom (Pistacia lentiscus). De deelnemers slikten tweemaal daags drie capsules of drie maal daags twee capsules.
De toegevoegde plantaardige stoffen versterken volgens Omer het effect van absintalsem met een factor 10. „Ook in de volksgeneeskunst werd absintalsem nooit alleen gegeven, maar altijd in combinatie met andere bittere kruiden” (zie kader). De placebo bestond uit dezelfde kruidenextracten, maar zonder absintalsem. „Deze kruiden hebben alleen of gezamenlijk geen antivirale activiteit, zo is uit eerder onderzoek gebleken, dus het was geen probleem dat ze in de placebo zaten.”
Omer benadrukt tijdens een eerste telefoongesprek dat de studie niet is bekostigd door Nova Herbal Supplements. Wel stelde de firma gratis de kruidenextracten voor het onderzoek beschikbaar. Als later blijkt dat hij op internet als contactpersoon voor het bedrijf wordt genoemd, laat hij tijdens een tweede gesprek weten medisch adviseur van de firma te zijn.
Opzienbarend 
De resultaten van de studie waren volgens Omer opzienbarend. Na acht weken waren dertien patiënten uit de SedaCrohngroep nagenoeg vrij van ziektesymptomen. In de neppilgroep daarentegen verslechterde tijdens de eerste tien weken het ziektebeeld bij zestien van de twintig patiënten. Elf van hen moesten in de elfde week daarom opnieuw beginnen met het slikken van prednison. In de groep die SedaCrohn kreeg, was dat slechts bij twee patiënten het geval.
In de tweede fase van het onderzoek, week tien tot twintig, stopten de patiënten uit beide groepen met het slikken van SedaCrohn of de placebo. De dertien patiënten uit de SedaCrohngroep bleven tien weken na het stoppen van de therapie stabiel, bij vijf anderen uit dezelfde groep verbeterde alsnog het ziektebeeld, zodat na twintig weken het totaal aantal patiënten dat positief op de behandeling reageerde, was gestegen tot achttien. Ze hadden geen prednison meer nodig. Na een jaar was dit volgens Omer bij de helft van de patiënten nog steeds het geval. Hij tekent daarbij echter wel aan dat deze individuele waarnemingen geen deel meer uitmaakten van de studie en niet zijn gepubliceerd.
Opmerkelijk noemt Omer verder het feit dat aan het eind van de tien weken bij 70 procent van de patiënten uit de SedaCrohngroep sprake was van een duidelijke vermindering van depressieve symptomen. In de placebogroep was dat bij geen van de deelnemers het geval. „Uit de volksgeneeskunde is bekend dat absintalsem antidepressieve eigenschappen heeft. De stemmingsverbetering is dus niet afhankelijk van het feit dat de patiënten opknapten, hoewel dat zeker zal hebben meegewerkt.”
De resultaten van de behandeling werden vastgesteld aan de hand van internationale standaarden zoals de Crohn’s Disease Activity Index, vragenlijsten, bloedonderzoek naar ontstekingsstoffen en de Hamilton Depression Scale.
Werking 
Het werkingsmechanisme van absintalsem is volgens Omer nog niet duidelijk. Uit andere onderzoeken kwam naar voren dat het middel virusdodende eigenschappen heeft. „In 80 procent van de patiënten met de ziekte van Crohn worden diverse typen humane herpesvirussen aangetroffen (cytomegalovirus (HHV-4), Epstein-Barrvirus (HHV-5) en HHV-6, het roseolovirus). Er zijn aanwijzingen dat zulke virussen een rol spelen bij het ontstaan van darmziekten”, aldus Omer.
Hij verwijst naar studies waarin in water opgelost extract van absintalsem in staat bleek apencellen en menselijke darmslijmvliescellen te beschermen tegen diverse typen herpesvirussen. „Die bescherming nam -volgens ongepubliceerde gegevens uit laboratoriumonderzoek- toe als absintalsem werd gecombineerd met plantaardige extracten van roos, kardemom en mastiekboom.”
Daarnaast is volgens Omer van absintalsem uit de literatuur bekend dat het immuunmodulerende eigenschappen heeft. „Het brengt het afweersysteem tot rust. Ook dat kan een rol spelen bij het gevonden herstel.”
De behaalde resultaten noemt de Heidelbergse arts-onderzoeker opmerkelijk, te meer omdat het ging om een groep patiënten die slecht reageerde op de gebruikelijke therapie. „Dit is de groep die in ziekenhuizen in aanmerking komt voor behandeling met infliximab, een duur nieuw middel tegen crohn dat de ontstekingsactiviteit verlaagt (merknaam Remicade, WvH).” Het remt volgens Omer de Tumor Necrosis Factor Alfa (TNF-alfa), een stof die het ontstekingsproces bevordert.
„In onze studie vonden we bij tien patiënten dat ook absintalsem een daling geeft van TNF-alfa van gemiddeld 16 nanogram per liter bloed tot 8 nanogram. Dat is een normaal niveau van een gezond persoon. Het lijkt erop dat je met dit kruidengeneesmiddel tegen slechts een fractie van de kosten in de praktijk hetzelfde kunt bereiken als met zo’n TNF-blokker.”
Kanker 
Van negatieve bijwerkingen met SedaCrohn hebben de onderzoekers niets gemerkt. „Uit de beschrijvingen in Duitse en Europese farmacopeeën, onder meer het bekende Deutsches Arzneibuch, is te lezen dat tot een dosis van 3 gram per dag geen bijwerkingen van absintalsem optreden. Tijdens het onderzoek had bij de deelnemers geen wisselwerking plaats met de overige medicijnen tegen crohn. Het gaat vooral om de stof thujon in absintalsem. De hoeveelheid daarvan in Sedacrohn is echter ver beneden de toegestane grens, zodat daarvan geen problemen zijn te verwachten.” Zwangere vrouwen moeten absintalsem echter niet gebruiken vanwege het mogelijke risico op een miskraam.
Een grotere studie om de gevonden resultaten te bevestigen en de veiligheid beter te kunnen beoordelen zit er voorlopig niet in. Omer en zijn collega’s willen in nieuwe pilotstudies wel onderzoek gaan doen naar de mogelijke werkzaamheid van absintalsem bij andere auto-immuunziekten en kanker.
Hij benadrukt dat patiënten met de ziekte van Crohn die overwegen SedaCrohn te gaan gebruiken, dit uitsluitend moeten doen in overleg met hun specialist. „Ze mogen hun medicijngebruik niet zomaar staken. Daarover kan alleen hun behandelend arts beslissen.”
SedaCrohn is via internet in de VS te bestellen bij: www.noorherbals.com. Kosten: 35 dollar voor 100 capsules, excl. 5 dollar verzendkosten.
„Interessante studie, maar zwak opgezet” 
„Absintalsem leidt volgens de uitkomsten van deze studie tot een duidelijke en significante vermindering van de ziekteactiviteit. De effecten op het welbevinden en de kwaliteit van leven verschillen echter niet significant van die van de placebo. Dat heeft waarschijnlijk te maken met de aandacht die de patiënten in het kader van de studie kregen.”
Dat stelt dr. Aletta Kraneveld, als immunofarmacoloog verbonden aan de vakgroep farmacologie en pathofysiologie van de Universiteit Utrecht. Ze is onderzoeker en richt zich op de ziekte van Crohn en andere auto-immuunaandoeningen.
Kraneveld plaatst een paar belangrijke kanttekeningen bij de opzet en de uitkomsten van het onderzoek. „De hoeveelheid gegevens is aan de magere kant. De wetenschappelijke waarde van het tijdschrift Phytomedicine is laag, maar dat komt ook door het vakgebied. Doordat het nepmiddel niet alleen uit vulstof bestaat, maar dezelfde kruidencombinatie bevat, alleen zonder absintalsem, stellen de onderzoekers dat ze kunnen bepalen wat het pure effect van dit middel is. Ze beweren, op basis van niet gepubliceerde resultaten, dat de kruidencombinatie geen effect heeft. Dat is nogal zwak. Ook staat er de ene keer in het artikel dat de dosering bestaat uit tweemaal daags drie capsules, de andere keer driemaal daags twee capsules. Dat is op zijn zachtst gezegd nogal slordig.”
De veronderstelling van de onderzoekers dat het effect van absintalsem komt door een antivirale werking, noemt Kraneveld vrij kort door de bocht. „Het onderzoek levert daarvoor geen bewijs. „Ik kan slechts één studie vinden uit 2006, maar in dit onderzoek ging het niet om een herpesvirus. Bovendien is het oorzakelijke verband tussen herpesvirussen en de ziekte van Crohn niet aangetoond.”
Als „het echt waar is wat de onderzoekers gemeten hebben”, stelt Kraneveld een kwalitatief betere vervolgstudie voor waarin absintalsem ook wordt vergeleken met TNF-alfa blokkers, waarvan de werkzaamheid duidelijk is aangetoond.

Chronische ontstekingsziekte De ziekte van Crohn is een chronische ontstekingsziekte van het darmslijmvlies, in het Engels aangeduid als inflammatory bowel disease (IBD). Tot deze categorie hoort ook colitis ulcerosa. Colitis beperkt zich tot een ontsteking van de dikke darm, terwijl bij crohn meestal zowel de dunne als de dikke darm is aangedaan.
Crohn en colitis ulcerosa behoren tot de zogeheten auto-immuunziekten, waarbij het afweerapparaat zich keert tegen het eigen lichaam. Beide aandoeningen zijn onderscheiden van het prikkelbare darmsyndroom (irritable bowel syndrome of IBS), met klachten als een opgeblazen gevoel in de buik, winderigheid, onregelmatige ontlasting en soms ook buikpijn. Tegen IBS helpt absintalsem volgens de onderzoekers niet.
De belangrijkste klachten van crohnpatiënten zijn buikpijn, krampen, diarree, misselijkheid, koorts en (soms ongemerkt) bloedverlies. Dit kan leiden tot bloedarmoede, vermoeidheid en vermagering.
Doordat het darmslijmvlies is aangedaan, is de voedselopname verstoord. Wanneer bepaalde voedingsstoffen niet goed worden opgenomen, kunnen in het lichaam tekorten ontstaan.
Bij een kwart tot een derde van de IBD-patiënten blijven de ontstekingen niet alleen beperkt tot het maagdarmkanaal. Ook pijnlijke zwellingen van bijvoorbeeld knieën, ellebogen, enkels en polsen kunnen voorkomen.

Oud middel uit volksgeneeskunde Absintalsem (Artemisia absinthium) heeft oude papieren in de volksgeneeskunde. Het middel was al bekend bij onder meer de oude Grieken. De soortnaam is afgeleid van Artemis, de godin van de jacht, natuur en maan. Absinthium komt van een Grieks woord dat ongenoegen betekent, waarschijnlijk vanwege de zeer bittere smaak van het kruid.
Voor medicinaal gebruik worden jonge bladeren en takjes van de plant gebruikt. Ze bevatten onder meer diverse bitterstoffen (waaronder absinthine), flavonoïden, fenolzuren en lignanen.
Al eeuwen geleden stond absintalsem bekend als een middel tegen verminderde eetlust en spijsverteringsklachten, zoals winderigheid en buikkramp. Het werd in de volksgeneeskunst gebruikt om de maagzuur- en galproductie te verhogen, de leverfunctie te verbeteren en bacteriën, schimmels en wormen te bestrijden. Vanwege deze laatste toepassing draagt het kruid in het engels de naam ”wormwood”.

zondag 18 maart 2012

het SAS survival handboek | John Wiseman

Hoe herken je een giftige paddenstoel? Waar vind je eten en een schuilplaats als je plotseling een nacht in de natuur moet doorbrengen? Hoe verleen je eerste hulp? En wat moet je doen bij onweer?

Het SAS Survival Handboek is onmisbaar voor elke reiziger en buitensporter die niet voor onvoorziene situaties wil komen te staan. Van deze survivalgids werden wereldwijd meer dan een miljoen exemplaren verkocht. Geheel geactualiseerd Met meer dan 500 illustraties en twee kleurenkaternenNieuw: survivalscenario’sVoor iedereen die houdt van actieve vakanties, trektochten en buitensporten.’ Reisboekhandel Pied a TerrePraktisch van opzet en ruim voorzien van duidelijke illustraties; hét standaardwerk voor survivallers! Hiking-site.nl

Over de dwarsligger®De dwarsligger® is een compleet boek in een handzaam formaat. Een boek dat past in een handtas en zelfs in je broekzak of binnenzak. Een boek dat je overal en op elk moment kunt lezen. 
Met zijn kleine formaat - 12 bij 8 centimeter - en lichte gewicht - gemiddeld nog geen 145 gram - is de dwarsligger® met één hand vast te houden en dus gemakkelijk te lezen. 
ISBN/EAN: 9789049800093
Uitgever: Dwarsligger®

'Rijst en pasta hebben etiket 'ten minste houdbaar tot' niet nodig'

Als je een noodvoorraad voedsel aan zou willen leggen, pak dan produkten die lang houdbaar zijn, rijst bonen erwten enz zijn veel langer houdbaar dan op de verpakking aangegeven staat, sla ook wat flessen water op, een paar 6 packs van tweeliterflesssen (zonder koolzuur) je weet maar nooit, denk nou niet dat je een schuur vol moet hebben, maar zorg dat je bijvoorbeeld rijst bonen (gedroogd) enz voor één of twee weken hebt, als  er binnen die tijd géén hulp is denk ik niet dat het veel nut heeft om maar door te blijven bivakkeren.
Verdiep je ook eens in wat je in de natuur kan vinden je kunt daar meer eten vinden dan je denkt.
Een tip om je in de natuur te kunnen redden is bijvoorbeeld het boekje SAS Survival Handboek, dit staat boordevol tips en is verkrijgbaar op zakformaat (dwarsligger) ook een paperbackformaat is verkrijgbaar in iedere goede boekhandel.


Het Voedingscentrum vindt dat van een flink aantal de producten het label 'tenminste houdbaar tot' zou moeten verdwijnen omdat de spullen veel langer houdbaar zijn dan de datum doet vermoeden.

Dat zei een woordvoerder van het centrum vrijdag naar aanleiding van een uitzending van Zembla vanavond.Het gaat bijvoorbeeld om pasta, rijst en meel.

Die zijn veel langer houdbaar dan de tht-datum doorgaans aangeeft. Volgens het centrum kan door het wegnemen van het etiket worden voorkomen dat mensen voedsel weggooien.Volgens het centrum kent meer dan de helft van de mensen het verschil niet tussen de aanduidingen 'te gebruiken tot' voor bederfelijke waar en 'tenminste houdbaar tot' voor minder bederfelijke spullen.

De gemiddelde Nederlander gooit volgens het Voedingscentrum per jaar 40 kilo goed voedsel weg

Bron: AD

Verkeerde vetten zorgen voor irritatie en agressie

Het eten van te veel vet kan leiden tot meer agressie. Mensen die veel producten eten met transvetten erin zijn agressiever en sneller geïrriteerd dan mensen die deze laten staan. Transvetten zitten onder andere in fastfood en gebak.


Dat blijkt uit onderzoek van de Universiteit van Californië – San Diego. Het onderzoek is gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift PLoS ONE.

dinsdag 13 maart 2012

Voeding die iets extra’s voor je doet , Krachtvoer, voeding zo goed als een geneesmiddel.

Hippocrates, de grondlegger van de geneeskunde, deed al de beroemde uitspraak dat ons voedsel ons medicijn zou moeten zijn.
Met wetenschappelijk onderzoek wordt nu ook steeds meer ontdekt over voedingsmiddelen die minstens zo goed zijn als geneesmiddelen.


Inmiddels bestaat er genoeg bewijs om categorisch te stellen dat het gebruikelijke Westerse voedingspatroon met veel bewerkte voedingsmiddelen, cafeïne en frisdrank een van de belangrijkste oorzaken is van chronische ziekten. Het zogeheten mediterrane voedingspatroon daarentegen is de beste methode om in goede gezondheid oud te worden.
Dat laatste voedingspatroon is rijk aan groenten, fruit, olijfolie en vis en kan preventief werken tegen hartziekten, kanker en vele andere chronische aandoeningen waaraan tegenwoordig zo velen van ons lijden.
Uit recent onderzoek lijkt zelfs op te maken dat dit voedingspatroon cognitieve aftakeling voorkomt, zoals dementie en de ziekte van Alzheimer.
Naarmate het beleid aangaande de subsidiëring van onderzoek langzaam begint te veranderen, is steeds meer onderzoek mogelijk naar andere dingen dan geneesmiddelen, zoals naar het voedsel dat wij eten.
En de onderzoekers beginnen steeds meer zogeheten power foods te ontdekken: voedingsmiddelen die niet alleen ziekte kunnen voorkomen, maar ze zelfs even effectief kunnen bestrijden als geneesmiddelen.
Hieronder een aantal van de meest recente ontdekkingen, ondergebracht bij de maaltijd waar ze het meest waarschijnlijk worden gebruikt.

- Appels
Appels zijn een goede bron van oplosbare vezels en ondersteunen de eigen genezingsprocessen van het lichaam. In het algemeen is een appel een van de
Door eenvoudig dagelijks negen porties (handjevol) druiven te eten kan de bloeddruk al dalen en de hartspierfunctie verbeteren.
Ook zou dit wel eens genoeg kunnen zijn om de effecten van een ongezond voedingspatroon tegen te gaan. Bij een onderzoek bleken de positieve effecten van druiven meetbaar te worden na achttien weken gebruik bij muizen40.
Door druiven als tussendoortje te gebruiken zou ook de neerwaartse spiraal die vaak uitmondt in diabetes type 2 en hartziekten doorbroken kunnen worden.
De voordelen worden meetbaar vanaf drie maanden, zo bleek bij een onderzoek waarin aangetoond werd dat er plantaardige stoffen in druiven zitten die het ontstaan van ‘het metabole syndroom’ tegengaan.
Dit laatste is een cluster van gezondheidsproblemen met als belangrijkste factoren een grote buikomtrek, hoge bloeddruk, verminderde glucosetolerantie en een verhoogd gehalte C-reactief eiwit, een marker voor ontstekingsprocessen41.

- Zwarte bessen
Deze bessen werken tegen longontsteking en kunnen de ademhaling verbeteren bij een astma-aanval.
Ze bevatten veel epigallocatechine, een antioxidant die met het immuunsysteem van het lichaam samenwerkt om ontstekingen te verminderen.

- Bosbessen
Deze bessen kunnen de ergste symptomen van maagklachten tegengaan, zoals maagpijn en een opgeblazen gevoel.
Ze kunnen zelfs werken tegen colitis.
Ook kunnen ze bij voorbaat al beschermen tegen alle maagdarmproblemen.
De bessen bevatten veel polyfenolen met zowel antimicrobiële als antioxidante eigenschappen45.

- Grapefruit
Grapefruit bij het ontbijt is een gezond begin van de dag voor wie chronische hepatitis C heeft.
De conventionele behandeling is een krachtig geneesmiddel, zoals interferon alfa, maar dat geeft een scala aan bijwerkingen, zoals misselijkheid, anemie, depressie en huiduitslag.
Maar in Boston hebben wetenschappers aangetoond dat een grapefruit of een andere citrusvrucht per dag net zo goed kan werken.
Het actieve ingrediënt, naringenine, blokkeert een reactieroute in de levenscyclus van het hepatitis-C-virus7.
Het naringenine in grapefruits, dat de bittere smaak hieraan geeft, kan tevens diabetes type 2 voorkomen.
Door deze antioxidant wordt de lever gestimuleerd vetten af te breken, terwijl ook de insulinegevoeligheid wordt vergroot.
Onderzoekers in Jeruzalem hebben tevens ontdekt dat hij de werking van een antidiabetesmiddel nabootst, maar dan zonder de bijwerkingen.
Naringenine heeft hetzelfde positieve effect als vasten, aldus de onderzoekers, waarbij de lever op termijn vetzuren gaat afbreken in plaats van koolhydraten8. Wie geneesmiddelen gebruikt, doet er goed aan even in de bijsluiter na te kijken of hierbij wellicht geen grapefruit genuttigd mag worden, in verband met de opname van het medicijn.

- Watermeloen
Deze vrucht verlaagt de bloeddruk even effectief als een statine, alleen zou je er drie per dag moeten eten om enig positief effect te bereiken. Watermeloen is rijk aan het aminozuur L-citrulline, een beter te verdragen vorm van L-arginine, het aminozuur dat direct van invloed is op de bloeddruk. In het lichaam wordt L-citrulline omgezet in L-arginine, dat – indien direct als zodanig ingenomen – kan leiden tot misselijkheid en maagdarmklachten, vooral bij mensen die toch al een hoge bloeddruk hebben. In een onderzoek werd bij negen volwassenen met hypertensie de hoge bloeddruk genormaliseerd, door zes weken lang watermeloenextract te nemen, in de vorm van L-citrulline/L-arginine in de verhouding 2,7 g/1,3 g per dag9.

- Cranberrys en cranberrysap
De infectiebestrijdende eigenschappen van cranberrysap zijn algemeen bekend. Intussen is men in de wetenschappelijke wereld ook gaan denken dat het goed zou kunnen werken tegen ernstige stafylokokkeninfecties, zoals de potentieel dodelijke superbacterie MRSA (methicilline-resistente Staphylococcus aureus), die vooral in ziekenhuizen en verpleeghuizen een groot risico vormt. In een onderzoek kregen vrouwen cranberrysap of een placebo te drinken, waarna hun urine gemengd werd met stammen van de Escherichia coli en de S. aureus, die verschillende infecties kunnen veroorzaken, van huiduitslag tot MRSA-verschijnselen.
Het cranberrysap bleek beide stammen in hun groei te stoppen en was met name effectief tegen S. aureus.

- Bietensap
Dit sap bleek bij een wetenschappelijke test de bloeddruk binnen 24 uur te doen dalen.
Het actieve ingrediënt is nitraat, dat in het lichaam wordt omgezet in de krachtige vaatverwijderaar nitriet.
Bij 250 ml van dit sap daalt de bloeddruk al.
Zelfs bij mensen met ernstig verhoogde bloeddruk is het sap effectief.

- Appelsap
Door slechts twee glazen appelsap per dag kunnen een aantal ernstige symptomen van de ziekte van Alzheimer al verbeteren.
Bij een onderzoek waarin 21 patiënten met die ziekte een maand lang elke dag twee glazen appelsap van 120 ml kregen, werden aanzienlijke verbeteringen gemeten in hun angstniveau, prikkelbaarheid en waanbeelden.
In het algemeen vonden de verzorgers van de patiënten dat door het appelsap zowel gedrags- als psychotische symptomen met 27 procent afnamen.

- Granaatappelsap
Dit sap kan de groei van prostaatkanker vertragen en zou zelfs wel eens preventief tegen kanker kunnen zijn.
In een onderzoek bleek dit sap het prostaatspecifieke antigen (PSA) bij 48 mannen met prostaatkanker te verlagen, en wel met 60 procent.
Volgens de onderzoekers zou het sap een krachtig alternatief kunnen bieden in gevallen waarin een operatie niet geholpen heeft.

- Bosbessensap
Dit is een krachtig middel tegen diabetes, dat kan helpen in de strijd tegen extra kilo’s, op voorwaarde dat de schil van de bes ook in het sap is verwerkt. In dat laatste geval verlaagt dit sap de bloedsuikerspiegel bij mensen met diabetes en werkt het tevens preventief tegen diabetes en zwaarlijvigheid.
Het krachtigst werkt het wanneer het een driedaags proces van fermentatie (‘biotransformatie’) heeft ondergaan met de bacterie Serratia vaccinii35. In die vorm is dit sap nog niet commercieel verkrijgbaar, wel verkeert het al in een testfase.

- Citroenlimonade
Wie steeds terugkerende nierstenen heeft, kan het best dagelijks 2 liter water met 120 ml geconcentreerd citroensap te drinken.
Daardoor stopt uiteindelijk de steenvorming.
Deze behandeling is getest op elf patiënten, waarbij een afname van de steenvorming van 87 procent werd gevonden.

- Amandelen
Deze worden wel eens de gezondste snack van allemaal genoemd.
Door dagelijks 75 gram amandelen te eten kan het ‘slechte’ cholesterol LDL verlaagd worden met 24 procent, de insulineproductie verlaagd worden en zelfs de gezondheid van de darmen worden verbeterd.
De positieve effecten ontstaan na vier maanden, zo blijkt uit onderzoek.
De noten zijn het meest effectief als ze kort na een maaltijd gegeten worden.

- Lijnzaad
Dagelijks een paar eetlepels lijnzaad over het eten strooien kan een cholesterolverlagend effect geven dat net zo groot is als dat van een geneesmiddel.
Deze zaadjes bevatten veel omega-3-vetten en lignanen (fyto-oestrogenen). Lijnzaad bleek in een onderzoek met negentig mannen het cholesterol te verlagen met 10 procent.
Dat effect is vergelijkbaar met dat van een statine (cholesterolsyntheseremmer), maar zonder de risicovolle bijwerkingen.
De mannen consumeerden drie eetlepels lijnzaad per dag gedurende drie maanden, door dit over hun normale eten te strooien.

- Olijfolie
Maak als lunch een salade en gebruik voor de dressing olijfolie: dat is een goede manier om de ziekte van Alzheimer op afstand te houden, en zelfs om de symptomen te verminderen bij wie de ziekte heeft.
Het beste is extra vergine-olijfolie, omdat die de meeste oleocanthal bevat.
Dat is een natuurlijk polyfenol dat de structuur van de neurotoxinen verandert.
En dat zijn nu net de gifstoffen die het zenuwstelsel aantasten bij de ziekte van Alzheimer. (Niet verhitten, dat verandert de structuur naar een schadelijke stof voor de gezondheid.)

- Walnoten en walnotenolie
Deze kun je toevoegen aan de salade als je veel stress voelt. Of je nu de noten of de olie gebruikt, beide bevatten veel omega-3-vetten, waardoor het lichaam beter reageert op een verhoogd stressniveau.
Tevens verlagen deze vetten de bloeddruk en het LDL-cholesterol, ofwel het ‘slechte’ cholesterol.
Bij een onderzoek waarin 22 vrijwilligers zes weken lang walnoten als onderdeel van hun voedingspatroon gebruikten, bleek hun bloeddruk in rust verbeterd te zijn, evenals hun reactie op stress.

- Yoghurt
De levende, ‘goede’ bacteriën (probiotica) die in biogarde en yoghurt zitten, maken de darmen efficiënter. Tevens beschermen ze tegen gezondheidsproblemen als diabetes en obesitas.
Er is veel onderzoek gedaan naar de manier waarop probiotica de darmflora beïnvloeden.
In essentie is het zo – aldus onderzoeker Jeremy Nicolson van het Imperial College in Londen – dat de levende bacteriën communiceren met de darmmicroben en hen eraan ‘herinneren’ gezond te functioneren.

- Muesli en havermout
Hierin zitten havervlokken, die preventief werken tegen vaatziekten.
Ze bestrijden chronische ontstekingen die kunnen leiden tot atherosclerose (aderverkalking). Havervlokken bevatten verschillende gezondheidsbevorderende stoffen, zoals fytoalexinen, die door planten zelf samengesteld worden en een antimicrobiële werking hebben, en fenolzuren met antioxidante werking, die voorkomen dat bloedcellen zich aan de arteriewanden hechten.
Ook kunnen havervlokken het cholesterolgehalte verlagen.
Havervlokken zijn een voedingsmiddel met een lage GI (glykemische index), waar het lichaam lang over doet om ze te verteren.
Daardoor komt er langzaam glucose vrij in de bloedbaan. Als we een bord havermoutpap of muesli eten, produceert het lichaam een darmhormoon, GLP-1, waardoor we langer een vol gevoel hebben en dus minder naar tussendoortjes neigen.

- Ahornsiroop
Als je niet zonder een zoetstof kunt, gebruik dan deze siroop.
Hij bevat 20 heilzame bestanddelen, waaronder fenolzuren met antioxidante werking tegen kanker, bacteriële infecties en diabetes.
Wel is het van belang dat je pure ahornsiroop koopt en niet een product met ahornsiroopsmaak.

- Tomaten
Tomaten bieden vele gezondheidsvoordelen en kunnen iemands risico op kanker en hartziekten verminderen.
Mannen die regelmatig tomaten en tomatenproducten eten, zoals tomatensaus en pizza, kunnen daarmee hun risico op prostaatkanker met 35 procent doen afnemen.

- Waterkers
Voeg dit toe aan je middagsalade als je borstkanker hebt.
Deze groente kan de tumorgroei stoppen. Uit onderzoek is gebleken dat reeds bij 80 gram waterkers per dag de signaalfunctie van een belangrijk eiwit van de tumorcellen verstoord wordt. Daardoor stopt de bloed- en zuurstoftoevoer vanuit het lichaam en kan de tumor niet meer groeien.

- Broccoli
Dit is de koning aller groenten en hij biedt een scala aan gezondheidsvoordelen. Broccoli en andere kruisbloemige groenten zitten vol met zogeheten sulforafaan, dat het immuunsysteem versterkt.
Sulforafaan keert de afname van de cellulaire immuunfunctie en zet de dendritische cellen aan tot activiteit, hetgeen eveneens de immuunfunctie ten goede komt, zo blijkt uit onderzoek.

- Spruitjes
Deze kruisbloemige groente van het geslacht Brassica, net als broccoli, kan de uitzaaiing van kanker stoppen.
Spruitjes zetten het lichaam aan tot productie van een stof genaamd I3C (indol-3-carbinol), die kanker bestrijdt en de ontwikkeling van nieuwe kankercellen blokkeert.
Tot nu toe zijn alleen borstkankercellen getest, maar aangenomen wordt dat ook andere vormen van kanker ermee bestreden worden, zoals prostaatkanker, kanker van de lever of de dikke darm, en non-Hodgkin-lymfoom.
Bij laboratoriumonderzoek merkten de onderzoekers dat I3C de moleculen vernietigt die een rol spelen bij borstkanker.
Ze vermoeden dat deze groenten wellicht ook een aantal symptomen van de ziekte van Alzheimer kunnen keren.

- Zilvervliesrijst
Wie vaak rijst eet, hoeft waarschijnlijk alleen maar over te stappen op zilvervliesrijst om diabetes type 2 te voorkomen, zo blijkt uit onderzoek.
Door die verandering neemt het risico althans met 16 procent af. Het keldert naar 36 procent als u tevens overstapt op brood en pasta van volkoren granen.

- Zeewier
Deze vaak vergeten, onderschatte groente zal bij de meeste mensen niet snel op tafel komen. Dat is jammer, want het is een van de gezondste voedingsmiddelen die je maar kunt eten.
Dat komt doordat het bol staat van de fucoidan, een gesulfeerde polysaccharide die kankercellen/tumorcellen doodt. In Jordanië is een extract van zeewier getest op non-Hodgkin-lymfoomcellen en daarbij bleek dat het extract de groei van het lymfoom remde terwijl de andere cellen met rust gelaten werden21.
Houd er wel rekening mee dat zeewier erg veel zout bevat, zodat mensen met verhoogde bloeddruk er voorzichtig mee moeten zijn.

- Rabarbergebak
Maak als nagerecht een heerlijk zoetzuur gerecht met rabarber, in de vorm van gebak (uit de oven). In de traditionele Chinese geneeskunde zijn de kankerbestrijdende kwaliteiten van rabarber al lang bekend, maar in het Westen is uiteindelijk een eigen versie ontdekt: eentje die zowel traktatie als kankerbestrijder is: rabarbergebak uit de oven.
Het blijkt namelijk dat rabarber na 20 minuten bakken polyfenolen vormt. Dat zijn krachtige stoffen tegen kanker, die de groei van kankercellen kunnen stoppen en zelfs kankercellen kunnen vernietigen.

- Groene thee
Dit is de koning der theeën, vanwege zijn enorme scala aan gezonde eigenschappen. Het voorkomt mondkanker, zelfs bij diegenen die dit reeds in een premaligne stadium hebben, dus met afwijkingen in de mond met een zeer hoog risico dat deze ontaarden in kanker. In een onderzoek kregen 41 mensen met een dergelijk verhoogd risico een extract van groene thee.
Van diegenen die de hoogste dosis kregen, ontwikkelde 58 procent de kanker niet, ten opzichte van 36 procent in de groep die de laagste dosis kreeg25.
Ook beschermt groene thee de ogen tegen ziekten, zoals glaucoom.
De antioxidanten uit de thee dringen door tot in het oogweefsel, waar ze de lens en het netvlies sterker maken, zo blijkt uit onderzoek.
Het meest bijzonder is nog wel dat groene thee een van de weinige effectieve middelen is tegen een vorm van kanker die gezien wordt als ongeneeslijk.
De grootte van de lymfeknopen bij chronische lymfatische leukemie (CLL) slinkt door groene thee. Dat komt door het ingrediënt EGCG (epigallocatechine-3-gallaat, een polyfenol), althans dat vermoeden de onderzoekers die dat bij 31 CLL-patiënten getest hebben.
Al deze patiënten kregen EGCG-extract in verschillende doseringen van 400 mg tot 2000 mg tweemaal daags. Zij die de hoogste dosering kregen, rapporteerden een substantiële reductie in de grootte van de lymfeknopen, en zonder bijwerkingen.

- Zwarte thee
Maar voor wie zijn diabetes beter wil kunnen instellen, is zwarte thee beter. Bij een vergelijking met groene thee en oolong-thee bleek zwarte thee de gunstigste eigenschappen te hebben voor diabetici.
Dat komt doordat daarin de meeste polysacchariden zitten en die hebben een glucoseremmende werking.
Ook bleek zwarte thee de beste bestrijder van vrije radicalen.
Die laatste hebben een sleutelrol bij de ontwikkeling van kanker en reumatoïde artritis28.
Wie drie tot zes koppen zwarte thee per dag drinkt, verlaagt tevens zijn risico op hartziekte met 45 procent ten opzichte van het drinken van slechts één kopje per dag.
Maar bij meer dan zes koppen zakt het gunstige effect weer af: de bescherming bleek daarbij nog maar 36 procent te zijn29. Zwarte thee heeft ook een nadeel: door het looizuur worden mineralen als ijzer gebonden en dat is niet goed voor je gezondheid. Drink het dus met mate.
De polyfenolen uit thee maken ook onze botten sterker. Dat effect wordt al na korte tijd duidelijk als iemand drie koppen per dag gaat drinken, zo blijkt uit onderzoek.

- Pure chocola
De flavanolen in pure chocolade – niet te verwarren met flavónolen – verbeteren de gezondheid van arteriën en kunnen daardoor een ‘significante’ verlaging geven van hoge bloeddruk ofwel hypertensie.
Pure chocola is met name effectief bij mensen die reeds een verhoogde bloeddruk hebben. Wie vijf jaar lang een klein stuk pure chocolade per dag eet, verlaagt mogelijk ook zijn risico op een hartaanval en hartziekten met 20 procent37.
Door twee weken lang 40 gram (liefst suikervrije) pure chocola per dag te eten kunnen zelfs zeer gestresste personen verbetering brengen in hun tekenen van nervositeit38.

Vegetarisch of niet? Biologisch of niet?
Je kans op kanker is groter als je voornamelijk rood vlees eet, zo is aangetoond. Vegetariërs en mensen die voornamelijk vis eten hebben – ten opzichte van vleeseters – een veel grotere kans dat ze vrij van kanker blijven. Verrassend is echter dat kanker van de dikke darm en de einddarm juist onder vegetariërs meer voorkomt dan onder vleeseters.
Bij een groot onderzoek is ontdekt welke voordelen een voedingspatroon zonder vlees (vegetarisch of voornamelijk vis) heeft.
Daarbij werden de gezondheid en het voedingspatroon van 52.700 mensen in kaart gebracht.
Zij werden onderverdeeld in vleeseters, viseters, vegetariërs en veganisten. De meesten van hen aten de aanbevolen hoeveelheid van vijf porties groente en fruit per dag, waarvan wordt aangenomen dat deze de gezondheid in stand houdt.
Toch was het aantal gevallen van kanker onder de vegetariërs en de viseters significant lager dan onder de vleeseters, al was het hoge aantal gevallen van dikkedarmkanker onder vegetariërs verrassend.

- Biologische voeding kopen is de extra investering waard, zo blijkt eveneens uit onderzoek.
Biologisch geteelde Golden Delicious-appels bevatten bijvoorbeeld 15 procent meer antioxidanten en bioactieve stoffen dan dezelfde appels maar dan ‘gewoon’ geteeld.
Bij het onderzoek – waarin gedurende drie jaar biologische voeding met niet-biologische werd vergeleken – bleek ook dit: biologische appels hebben een 10 procent hogere concentratie bioactieve stoffen waarvan meerdere gezonde eigenschappen bekend zijn, zoals bescherming tegen kanker en hartziekten

Zo goed als een medicijn

Hoewel een voedingspatroon dat bestaat uit groenten, fruit en sappen al een buitengewoon goede manier is om ziekten te voorkomen, kunnen sommige voedingsmiddelen ziekte zelfs bestrijden.
Vaak zijn ze even krachtig als een medicijn, maar dan zonder de bijwerkingen. Onderstaand een aantal voedingsmiddelen die bij bepaalde ziekten zo’n werking hebben.

• Ziekte van Alzheimer: spruitjes, schelpdieren, appelsap, olijfolie
• Astma: zwarte bessen
• Borstkanker: waterkers, spruitjes, broccoli, zeewier, rabarber
• Kanker: spruitjes, broccoli, zeewier, rabarber
• Colitis: bosbessen
• Dementie: spruitjes, broccoli, appelsap
• Onderdrukt immuunsysteem: broccoli, appels
• Diabetes (type 2): grapefruit, zwarte thee, bosbessensap
• Hartproblemen: watermeloen, eieren, bietensap, pure chocolade, druiven, amandelen, lijnzaad
• Hepatitis C: grapefruit
• Hoog cholesterol: eieren, amandelen, lijnzaad
• Hoge bloeddruk (hypertensie): watermeloen, bietensap, pure chocolade, druiven
• Nierstenen: citroenlimonade
• Leukemie (CLL): groene thee
• Non-Hodgkin-lymfoom: zeewier
• Prostaatkanker: granaatappelsap
• Stafylokokkeninfecties: cranberrysap
• Stress: walnoten, walnotenolie
• Urineweginfecties: cranberrysap

Liever niet eten of drinken
Iedereen weet wel dat een voedingspatroon op basis van wit brood en ander bewerkt voedsel aan de basis ligt van veel chronische ziekten van tegenwoordig. De redenen zijn als volgt.

- Bewerkte voedingsmiddelen veroorzaken hartziekten doordat ze een hoge glykemische index (GI) hebben.
Daardoor krijgen de arteriën het een paar uur lang zwaar, vanwege de ontstane glucosepiek in het bloed.
Bij onderzoek in Israël zijn bewerkte voedingsmiddelen getest op gezonde vrijwilligers, die cornflakes, suiker, zemelen of water kregen. Alleen diegenen die het water kregen, hadden daarna normale arteriën.
De rest had nog een aantal uren een slechte arteriële functie.


- Coladrankjes als Coca-Cola en Pepsi kunnen diabetes en spierzwakte veroorzaken.
Het kalium in het bloed daalt snel, hetgeen tot ernstige spierproblemen kan leiden. In Griekenland is bij onderzoek ontdekt dat wie buitengewoon veel cola dronk, zelfs verlamd kon raken.
De verlamming genas weliswaar geheel door het stoppen met drinken van de cola. Een van de mensen bij wie dit gebeurde, dronk 2-9 liter per dag, merkten de onderzoekers op, hetgeen natuurlijk een extreme hoeveelheid is.

- Alle soorten vlees vooral rood vlees en bewerkt vlees kunnen – indien in grote hoeveelheden geconsumeerd – het risico op kanker en voortijdig overlijden vergroten.
Uit een enquête onder 47.976 mannen en 23.276 vrouwen bleken onder diegenen die hoorden bij de 20 procent grootste roodvleeseters – 62,5 g/1000 calorieën vlees per dag – veel meer mensen voortijdig aan allerlei oorzaken te overlijden dan onder diegenen die in de 20 procent minste roodvleesconsumptie vielen.
Als je echt niet zonder vlees kunt, stap dan over op wit vlees als kip, zeggen de onderzoekers.


Samengesteld en bewerkt door het schrijverscollectief uit het artikel: Krachtvoer, voeding zo goed als een geneesmiddel.

Door: © Bryan Hubbard, maart 2011
Bron: Medisch Dossier

zaterdag 10 maart 2012

2012 Wij helpen elkaar


2012 een beladen getal,een bewogen jaar, veel meer zal het universeel gezien niet worden, 

Voor velen zal het jaar voorbijgaan zonder ook maar iets aan verandering te merken. 
Voor weer anderen zal het een jaar van malaise worden, zo kijken ze er nu ook al tegen aan, weer anderen zullen hoge verwachtingen hebben en nog steeds denken rijkdom te vergaren.
Voor wéér anderen denken dat de wereld vergaat, het daadwerkelijke vergaan van de wereld zal niet gebeuren, wel aan de wereld zoals we die nu beleven in honger oorlog en geweld, daarvan zal het einde, dit jaar ingezet worden.

Maar voor iedereen is de verandering al lang bezig en zal bij 2012 ook niet stoppen, of je je dit nu realiseert of niet.


Het zal een jaar worden van grote eenheid, steeds meer mensen zullen zien dat het maatschappelijk model zoals het nu is niet kan blijven doordraaien en saamhorigheid zoeken bij gelijkgestemden, en die zullen er meer zijn dan je dacht.

Die gelijkgestemden zullen dikwijls van andere kanten komen dan we denken, probeer altublieft niet om mensen te bekeren en jouw kant op te krijgen, dát gaat het niet meer worden, het wordt uiteindelijk een jaar van niet meer voor jezelf zorgen maar voor elkaar, leven zoals het bedoelt was, zoals we geboren werden, één grote community waar winst geen belang meer heeft, waar we met zijn allen delen wat er is, soms iets meer, soms iets minder, een wereld zonder geld, zelfs binnen deze commerciele wereld met geld kun je dat al grotendeels realiseren help andere gewoon waar het nodig is, verwacht er niets voor terug, geef wat je niet meer nodig hebt gewoon weg, zet het niet op een marktplaats of zo, je wilde het toch al niet meer hebben, voor jou is het niets meer waard, en je vraagt er geld voor ?
Je maakt anderen die het nodig hebben erg blij , dat is niet met geld uit te drukken, en is de mooiste wederdienst die je kunt krijgen, een glimlach een zoen, een knuffel, én.... jij bent van je sta in de weg af.

Ouders, Broeders, Zusters, Kinderen.... we zijn er dichter bij dan je denken, er zal als je het ziet en wilt voelen Wél een grote verandering komen dit jaar, en we zullen anderen eens laten zien hoe het wél kan, niet door te preken maar door het te doen!!! IK hoop werkelijk dat dit visioen uitkomt..... 


Vind je weg via vele sites die intussen al met elkaar verbonden zijn zonder dat ze het weten, we streven naar één grote liefde en eenheid voor elkaar.


Laat ons werken aan een wereld gebaseerd op gelijke rechten,voedsel voor iedereen en een wereld zonder geweld, méér hebben we niet nodig, echt niet.


WIJ HELPEN ELKAAR

Finding Voices Radio

donderdag 23 februari 2012

Azteken, Maya's en Inca's waren geen domme jongens



Dat de Azteken, Maya's en Inca's geen domme jongens waren weten we natuurlijk allemaal.

Het eerste superfood van de Maya's en later de Azteken.

CHIAZAAD

8x MEER Omega-3 dan zalm
6x MEER calcium dan melk
6 keer meer kalium dan een banaan
3x MEER ijzer dan spinazie
50% MEER foliumzuur dan een asperge
30% MEER antioxidanten dan blauwe bessen
25% MEER vezels dan lijnzaad
15x MEER magnesium dan Broccoli

Deze plant is wat mij betreft de NUMMER EEN van alle superfoods.

Voor de Azteken en de Maya's was Chiazaad het reinste 'krachtvoer' ze aten de zaden om hun uithoudingsvermogen te vergroten en als medicijn.
Het geroosterde zaad werd gemalen en van het meel werd een soort 'cake' gebakken.
Hun boodschappers konden op één hand vol zaad een hele dag rennen.
Dit 'running food' had voor het Aztekenvolk een hogere waarde dan goud en was zo belangrijk dat het zelfs als betaalmiddel diende.
Vóór de spaanse kolonisering werd in Mexico en andere landen van Midden-Amerika meer Chia dan Mais aangebouwd. 

http://www.chiazaden.nl

TARWE BROOD, BASIS VAN ZIEKTE

Oorspronkelijk waren tarwe-graankorrels een gezonde basis voor pap. Tarwe werd 200 jaar geleden in Nederland pas gebruikt om brood van te bakken.
Inmiddels is tarwe eindeloos ´verbetert´ waardoor de weegschaal is doorgeslagen naar de nadelen wat dit basisvoedsel in je lichaam doet.

Hebben wij de natuur een handje geholpen, terwijl deze ontstane natuur ons ziek maakt?

Het dagelijkse voedsel bevat teveel koolhydraten en is niet natuurlijk meer.

Waarom brengt het eten van brood een verhoogd risico met zich mee?

Brood bevat gluten, lecitine en verhoogd je suikerspiegel te snel.
- Gluten is de ´lijm´ die het brood bij elkaar houdt en daarom ook in jouw darmen een samengeplakte klomp is.
- Lecitine is het verdedigingsmechanisme van de tarweplant en gaat zich in jouw darmen verdedigen tegen de opname van gezonde voeding die je juist nodig hebt. Moderne techniek heeft juist lecitine in de afgelopen jaren enorm laten toenemen, waardoor volkoren brood en gekiemde granen schrikbarend veel lecitine bevatten.
- Het te snel verhogen van je suikerspiegel geeft een directe reactie op alle endocriene klieren en ´hoe jij je in je lijf voelt´.
Zo´n 75% van de bevolking heeft baat bij het vermijden van granen of je nu allergisch/intolerant reageert of niet.

Bij te hoge bloedsuiker-spiegels ontstaan o.a. de volgende klachten:

- niet van brood en zoetigheid af kunnen blijven
- altijd trek hebben
- niet af kunnen vallen (overgewicht)
- moe zijn
- opgeblazen gevoel en rommelende darmen
- steeds terugkomende ontstekingen
- verstoort immuunsysteem
- hormonale disbalans (bijv. spanning of zelfs depressie, hoofdpijn, slecht concentreren, ouder dan 35)
- versnelde veroudering
- hart- en vaatziekten

Zo eet je lekker zonder brood...

Groente wordt je basisvoeding (liefst biologisch) zo´n 400 tot 800 gr. per dag.

Bij deze leefwijze gaat het erom granen zoveel mogelijk te laten vallen. Zo voorkom je het snel stijgen van je suikerspiegel omdat je niet meer wordt belaagd door snelle koolhydraten.
Snelle koolhydraten vervang je zoveel mogelijk door vetten, eiwitten en langzame koolhydraten (bijv. groente, kikkererwten of teffmeel)
(niet meer dan 1 gr. eiwit per kilo lichaamsgewicht) http://www.voedingswaardetabel.nl/voedingswaarde/

JE ZULT DUS NOOIT HONGER HEBBEN...

Suikers zijn ook snelle koolhydraten, dus ook en vooral géén suiker gebruiken.
ALEEN STEVIA is toegestaan, omdat dit zoete plantje geen bloedsuikers laat stijgen.

In fruit zitten ook veel suikers. Bananen, druiven en gedroogd fruit zijn het suikerrijkst;
Kies daarom voor groene appels en bessen. Eet bij fruit altijd wat goede vetten, een handje amandelen of een eetl. Virgin kokosolie zodat de bloedsuiker niet zo snel stijgt.
Eet liever meer groente; een stuk komkommer of een hand cherrytomaatjes. Daar zitten alle vitaminen in die je nodig hebt.

ONTBIJT: Eet je bijv. als ontbijt 2 volkoren boterhammen met kaas en jam. Neem dan eens 1 boterham met flink roomboter en geitenkaas en een schaaltje EKO-yoghurt/glas geitenkarnemelk met een eetl. gemalen lijnzaad om te beginnen.

LUNCH: Eet je bij de lunch bijv. 3 boterhammen neem dan 1 boterham met flink (mager)vleeswaren, een rauwkostsalade, gebakken champignons, een stukje vis, avocado, eieren enz.

Uiteindelijk moet je van brood af zien te komen !

Ontbijt en Lunch zullen broodloos bestaan uit:
TIP: KIKKERERWTEN/TEFFMEEL-PANNENKOEKJES (Recept 5 à 6 sts: 60 gr. Kikkererwtenmeel, 60 gr.Teffmeel, 1 ei, 250 ml water, snufje Keltisch zout)
TIP: TWEE gebakken eieren met sla, groente en virgin olijfolie.
TIP: Linzensoep

DINER: Eet geen rijst, aardappelen, pasta e.d. maar VEEL soorten groente, deels rauwkost, deels gekookt, met vis (vette is erg goed: haring, forel, makreel, zalm) of vlees.
Voeg eventueel een klont kokosolie extra virgin toe aan de warme groente.
I.p.v. aardappelen kun je een schep gekookte linzen bij je warme maaltijd nemen.

Eet geen rijst, aardappels, pasta e.d. Kies voor peulvruchten (linzen, bonen, kikkererwten) of Wilde Rijst, Volkoren Rijst, Quinoa, Boekweit.
Voeg dit toe aan de maaltijd en/of in de soep.
Peulvruchten zijn belangrijk voor de vezels en zorgen voor een goede stoelgang, ze ´stofzuigen je darmen´.
TIP: Mungbonen kiemen tot taugé
TIP: Boekweitnoedels als pasta

Eet liever geen koolhydraatarm brood. Er zit vaak een hoog percentage slechte vetten en suiker in.
TIP: Bak liever pannenkoeken van Kikkererwten/Teff-meel (langzame koolhydraten) en vries een aantal portie´s in.
TIP: Beleg Kikkererwten/Teffmeel-pannenkoekjes zoals je met een boterham doet, met een blaadje sla en verse kruiden ertussen OF beleg pannenkoekjes als een pizza met tomaat en kaas en verwarm ze even in de oven.

Dus dat wordt gezellig bakken, koken en recepten uitwisselen!

NIET BANG ZIJN VOOR VET!!!

Goede vetten zijn virgin olijfolie, (EKO)roomboter, kokosolie (Witsenburg)
Verboden vetten zijn: margarines, halvarines en plantaardige oliën zoals zonnebloemolie en slaolie enz.
In alle kant-en-klaar eten zitten veel slechte vetten en de belastende E621 (=glutaminaat of smaakversterker).
s Avonds kun je bijvoorbeeld een eetlepel kokosolie door de groenten roeren.
Van kokosolie mag je wel 3 eetlepels per dag gebruiken. Dus ook gewoon een lepeltje tussendoor kan de honger stillen.

TUSSENDOORTJES:
Handje Amandelen, walnoten hazelnoten, paranoten, pecannoten (geen pinda’s).
Donkere chocolade met 85% cacao of meer. (niet de hele reep!)
TIP: Een rauwe wortel of tomaat met olijfolie en wat geroosterde pompoenpitjes.
TIP: Halve avocado met ansjovisjes (uit glas)
TIP: Zelfgemaakt koekje van kokosrasp en gemalen hazelnoten (slechts 15 min. in oven)

Je voelt je lekkerder en energieker door de tussendoortjes niet over te slaan.

ALS JE TOCH HONGER HEBT DOE JE IETS NIET GOED!

Laten we géén brood eten zodat we ervaringen en TIPS kunnen uitwisselen...

Na 2 jaar etiketten lezen, proeven, voelen en uitproberen volgt hier één van mijn broodloze dagen:

MENU van een geslaagde dag (1 pers.):

Ontbijt:
2 koppen groene thee
kikkererwten/Teffmeel-pannenkoekjes: één belegd met oude geitenkaas, blaadje sla en peterselie, één belegd met Virgin Kokosolie en Kokosrasp.

Tussendoor:
Glas water en een kop kruidenthee
Handje blauwe bessen, halve granny smith in stukjes, kiwi in stukjes, 6 cacaobonen, eetl. Omega-zadenmix, ½ eetl. Kokosrasp

Lunch:
Glas water
½ gekookte broccoli, ¼ gebakken courgette, ½ paprika, verse knoflook en gember,
50 gr. gekookte boekweit
125 gr. Biologische Kippenbraadstuk bestreken met komijn, gember, kurkuma en milde chilipeper, eetl. sesampasta, kopje water en grijs zout.

Tussendoor:
Kop Rooibosthee
stukje 85% chocolade

Diner:
Glas water
Sla met ½ avocado, handje romatomaten, olijven, walnoten, Virgin olijfolie, citroen, peper en grijs zout
Tussendoor:
Kop Zoethoutthee
Handje ongebrande amandelen, even in de koekenpan geroosterd. 

maandag 20 september 2010

Honing en Kaneel voor een optimale Gezondhed

Hartziekten
Maak een pasta van kaneelpoeder en honing, smeer het op brood, in plaats van pindakaas, kaas of jam, en eet dit regelmatig als ontbijt. Dit verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed en dat behoedt tegen een hartaanval. Voor hen die reeds een hartinfarct hebben gehad, beschermt deze combinatie tegen een volgende. Wat in het algemeen wordt gemerkt, is dat de kortademigheid snel minder wordt en dat het hart sterker wordt. In Amerika en Canada wordt dit toegepast in verschillende bejaardentehuizen en is geconstateerd dat de aderverkalking en stijfheid van de aderen afnemen en dat aderen weer elastisch worden.

Artritis
Artritis patiënten mogen dagelijks, liefst driemaal, een kop heet water met twee lepels honing en een kleine theelepel kaneelpoeder innemen. Als je hiervan een dagelijkse gewoonte maakt, helpt dit de artritis te genezen of verminderen. Dit is bevestigd in recent research uitgevoerd aan de Universiteit van Kopenhagen. Wat is bewezen, is dat bij de doktoren die hun patiënten een mengsel van een eetlepel honing en een halve theelepel kaneelpoeder voor het ontbijt voorschreven, binnen een week 73 van de 200 patiënten pijnvrij waren. Alle patiënten die niet konden lopen, begonnen binnen een maand te lopen zonder pijn. 

Blaasinfecties
Neem twee eetlepels kaneelpoeder en 1 theelepel honing in een glas lauw water en drink dit 3 keer daags, 7 dagen lang. Dit vernietigt de bacteriën in de blaas.

Te hoog cholesterolgehalte
Twee eetlepels honing en drie theelepels kaneelpoeder mengen met 2 koppen thee. Dit deed bij een cholesterolpatiënt het cholesterolgehalte in het bloed met 10 procent zakken binnen twee uur. Volgens hetzelfde tijdschrift normaliseert het innemen van pure honing met voedsel het cholesterolgehalte.

Verkoudheid
Als je kou hebt gevat, moet je het volgende doen: neem een eetlepel lauwe honing met ¼ lepel kaneelpoeder 3 keer daags, 3 dagen lang. Dit zal bijna elke chronische hoest, kou of sinusitis genezen.

Maagklachten
Honing met kaneelpoeder helpt bij maagpijn en heeft ook een helende werking op maagzweren. 

Immuunsysteem stimuleren
Dagelijks nuttigen van honing en kaneelpoeder versterkt het immuunsysteem en beschermt het lichaam tegen bacteriën en virussen. Wetenschappers hebben ontdekt dat honing verschillende vitaminen en ijzer bevat, in relatief grote hoeveelheden. Dagelijks gebruik van honing versterkt de witte bloedlichaampjes die infecties en kanker bestrijden.

Indigestie
Kaneelpoeder gestrooid op twee eetlepels honing, ingenomen voor de maaltijd, verlicht zuurvorming en helpt de zwaarste maaltijden beter verteren.

Griep
Een wetenschapper in Spanje heeft aangetoond dat honing een natuurlijk 'ingrediënt' bevat dat de influenzavirussen doodt en dat de patiënt geneest van de griep.

Overgewicht
Drink elke ochtend een half uur voor het ontbijt op de lege maag en ‘s nachts voor het slapen gaan een glas sap van honing met kaneel gekookt. Regelmatig gebruik helpt zelfs de meest zware personen moeiteloos gewicht verliezen. Ook zou deze combinatie ervoor zorgen dat er minder vet wordt opgeslagen ook als je veel calorieën eet.

Kanker
Recent research in Japan and Australië heeft aangetoond dat zelfs geavanceerde vormen van kanker van maag en botten genezen kunnen worden. Patiënten met deze soorten kanker moeten drie maal daags een eetlepel honing met een theelepel kaneel nemen, minstens gedurende een maand. 

Vermoeidheid, uitputting en burn out
Studies tonen aan dat de suiker in honing eerder helpt dan dat het slecht is bij vermoeidheid.
Ouderen die honing en kaneel innemen in gelijke delen zijn meer alert en flexibel. Dr. Milton, die research hiernaar heeft gedaan, zegt dat een halve eetlepel honing in een glas water waarin ook kaneelpoeder is gestrooid, dagelijks na het tandenpoetsen ingenomen en om 15.00 ’s middags, de vermoeidheid binnen 1 week doet afnemen. Je voelt je snel vitaler. Kaneel bevordert ook het libido (geslachtsdrift), wat wijst op een mogelijk stimulerend effect op de geslachtshormonen.

Conclusie
Honing en kaneel zouden dagelijks op je menu moeten staan als je je gezondheid en vitaliteit serieus neemt.