Azteken, Maya's en Inca's waren geen domme jongens

Dat de Azteken, Maya's en Inca's geen domme jongens waren weten we natuurlijk allemaal.

Het eerste superfood van de Maya's en later de Azteken.

CHIAZAAD

8x MEER Omega-3 dan zalm
6x MEER calcium dan melk
6 keer meer kalium dan een banaan
3x MEER ijzer dan spinazie
50% MEER foliumzuur dan een asperge
30% MEER antioxidanten dan blauwe bessen
25% MEER vezels dan lijnzaad
15x MEER magnesium dan Broccoli

Deze plant is wat mij betreft de NUMMER EEN van alle superfoods.

Voor de Azteken en de Maya's was Chiazaad het reinste 'krachtvoer' ze aten de zaden om hun uithoudingsvermogen te vergroten en als medicijn.
Het geroosterde zaad werd gemalen en van het meel werd een soort 'cake' gebakken.
Hun boodschappers konden op één hand vol zaad een hele dag rennen.
Dit 'running food' had voor het Aztekenvolk een hogere waarde dan goud en was zo belangrijk dat het zelfs als betaalmiddel diende.
Vóór de spaanse kolonisering werd in Mexico en andere landen van Midden-Amerika meer Chia dan Mais aangebouwd. 

http://www.chiazaden.nl

TARWE BROOD, BASIS VAN ZIEKTE

Oorspronkelijk waren tarwe-graankorrels een gezonde basis voor pap. Tarwe werd 200 jaar geleden in Nederland pas gebruikt om brood van te bakken.

Inmiddels is tarwe eindeloos ´verbetert´ waardoor de weegschaal is doorgeslagen naar de nadelen wat dit basisvoedsel in je lichaam doet.

Hebben wij de natuur een handje geholpen, terwijl deze ontstane natuur ons ziek maakt?

Het dagelijkse voedsel bevat teveel koolhydraten en is niet natuurlijk meer.

Waarom brengt het eten van brood een verhoogd risico met zich mee?

Brood bevat gluten, lecitine en verhoogd je suikerspiegel te snel.
- Gluten is de ´lijm´ die het brood bij elkaar houdt en daarom ook in jouw darmen een samengeplakte klomp is.
- Lecitine is het verdedigingsmechanisme van de tarweplant en gaat zich in jouw darmen verdedigen tegen de opname van gezonde voeding die je juist nodig hebt. Moderne techniek heeft juist lecitine in de afgelopen jaren enorm laten toenemen, waardoor volkoren brood en gekiemde granen schrikbarend veel lecitine bevatten.
- Het te snel verhogen van je suikerspiegel geeft een directe reactie op alle endocriene klieren en ´hoe jij je in je lijf voelt´.
Zo´n 75% van de bevolking heeft baat bij het vermijden van granen of je nu allergisch/intolerant reageert of niet.

Bij te hoge bloedsuiker-spiegels ontstaan o.a. de volgende klachten:

- niet van brood en zoetigheid af kunnen blijven
- altijd trek hebben
- niet af kunnen vallen (overgewicht)
- moe zijn
- opgeblazen gevoel en rommelende darmen
- steeds terugkomende ontstekingen
- verstoort immuunsysteem
- hormonale disbalans (bijv. spanning of zelfs depressie, hoofdpijn, slecht concentreren, ouder dan 35)
- versnelde veroudering
- hart- en vaatziekten

Zo eet je lekker zonder brood...

Groente wordt je basisvoeding (liefst biologisch) zo´n 400 tot 800 gr. per dag.

Bij deze leefwijze gaat het erom granen zoveel mogelijk te laten vallen. Zo voorkom je het snel stijgen van je suikerspiegel omdat je niet meer wordt belaagd door snelle koolhydraten.
Snelle koolhydraten vervang je zoveel mogelijk door vetten, eiwitten en langzame koolhydraten (bijv. groente, kikkererwten of teffmeel)
(niet meer dan 1 gr. eiwit per kilo lichaamsgewicht) http://www.voedingswaardetabel.nl/voedingswaarde/

JE ZULT DUS NOOIT HONGER HEBBEN...

Suikers zijn ook snelle koolhydraten, dus ook en vooral géén suiker gebruiken.
ALEEN STEVIA is toegestaan, omdat dit zoete plantje geen bloedsuikers laat stijgen.

In fruit zitten ook veel suikers. Bananen, druiven en gedroogd fruit zijn het suikerrijkst;
Kies daarom voor groene appels en bessen. Eet bij fruit altijd wat goede vetten, een handje amandelen of een eetl. Virgin kokosolie zodat de bloedsuiker niet zo snel stijgt.
Eet liever meer groente; een stuk komkommer of een hand cherrytomaatjes. Daar zitten alle vitaminen in die je nodig hebt.

ONTBIJT: Eet je bijv. als ontbijt 2 volkoren boterhammen met kaas en jam. Neem dan eens 1 boterham met flink roomboter en geitenkaas en een schaaltje EKO-yoghurt/glas geitenkarnemelk met een eetl. gemalen lijnzaad om te beginnen.

LUNCH: Eet je bij de lunch bijv. 3 boterhammen neem dan 1 boterham met flink (mager)vleeswaren, een rauwkostsalade, gebakken champignons, een stukje vis, avocado, eieren enz.

Uiteindelijk moet je van brood af zien te komen !

Ontbijt en Lunch zullen broodloos bestaan uit:
TIP: KIKKERERWTEN/TEFFMEEL-PANNENKOEKJES (Recept 5 à 6 sts: 60 gr. Kikkererwtenmeel, 60 gr.Teffmeel, 1 ei, 250 ml water, snufje Keltisch zout)
TIP: TWEE gebakken eieren met sla, groente en virgin olijfolie.
TIP: Linzensoep

DINER: Eet geen rijst, aardappelen, pasta e.d. maar VEEL soorten groente, deels rauwkost, deels gekookt, met vis (vette is erg goed: haring, forel, makreel, zalm) of vlees.
Voeg eventueel een klont kokosolie extra virgin toe aan de warme groente.
I.p.v. aardappelen kun je een schep gekookte linzen bij je warme maaltijd nemen.

Eet geen rijst, aardappels, pasta e.d. Kies voor peulvruchten (linzen, bonen, kikkererwten) of Wilde Rijst, Volkoren Rijst, Quinoa, Boekweit.
Voeg dit toe aan de maaltijd en/of in de soep.
Peulvruchten zijn belangrijk voor de vezels en zorgen voor een goede stoelgang, ze ´stofzuigen je darmen´.
TIP: Mungbonen kiemen tot taugé
TIP: Boekweitnoedels als pasta

Eet liever geen koolhydraatarm brood. Er zit vaak een hoog percentage slechte vetten en suiker in.
TIP: Bak liever pannenkoeken van Kikkererwten/Teff-meel (langzame koolhydraten) en vries een aantal portie´s in.
TIP: Beleg Kikkererwten/Teffmeel-pannenkoekjes zoals je met een boterham doet, met een blaadje sla en verse kruiden ertussen OF beleg pannenkoekjes als een pizza met tomaat en kaas en verwarm ze even in de oven.

Dus dat wordt gezellig bakken, koken en recepten uitwisselen!

NIET BANG ZIJN VOOR VET!!!

Goede vetten zijn virgin olijfolie, (EKO)roomboter, kokosolie (Witsenburg)
Verboden vetten zijn: margarines, halvarines en plantaardige oliën zoals zonnebloemolie en slaolie enz.
In alle kant-en-klaar eten zitten veel slechte vetten en de belastende E621 (=glutaminaat of smaakversterker).
’s Avonds kun je bijvoorbeeld een eetlepel kokosolie door de groenten roeren.
Van kokosolie mag je wel 3 eetlepels per dag gebruiken. Dus ook gewoon een lepeltje tussendoor kan de honger stillen.

TUSSENDOORTJES:
Handje Amandelen, walnoten hazelnoten, paranoten, pecannoten (geen pinda’s).
Donkere chocolade met 85% cacao of meer. (niet de hele reep!)
TIP: Een rauwe wortel of tomaat met olijfolie en wat geroosterde pompoenpitjes.
TIP: Halve avocado met ansjovisjes (uit glas)
TIP: Zelfgemaakt koekje van kokosrasp en gemalen hazelnoten (slechts 15 min. in oven)

Je voelt je lekkerder en energieker door de tussendoortjes niet over te slaan.

ALS JE TOCH HONGER HEBT DOE JE IETS NIET GOED!

Laten we géén brood eten zodat we ervaringen en TIPS kunnen uitwisselen...

Na 2 jaar etiketten lezen, proeven, voelen en uitproberen volgt hier één van mijn broodloze dagen:

MENU van een geslaagde dag (1 pers.):

Ontbijt:
2 koppen groene thee
2 kikkererwten/Teffmeel-pannenkoekjes: één belegd met oude geitenkaas, blaadje sla en peterselie, één belegd met Virgin Kokosolie en Kokosrasp.

Tussendoor:
Glas water en een kop kruidenthee
Handje blauwe bessen, halve granny smith in stukjes, kiwi in stukjes, 6 cacaobonen, eetl. Omega-zadenmix, ½ eetl. Kokosrasp

Lunch:
Glas water
½ gekookte broccoli, ¼ gebakken courgette, ½ paprika, verse knoflook en gember,
50 gr. gekookte boekweit
125 gr. Biologische Kippenbraadstuk bestreken met komijn, gember, kurkuma en milde chilipeper, eetl. sesampasta, kopje water en grijs zout.

Tussendoor:
Kop Rooibosthee
stukje 85% chocolade

Diner:
Glas water
Sla met ½ avocado, handje romatomaten, olijven, walnoten, Virgin olijfolie, citroen, peper en grijs zout
Tussendoor:
Kop Zoethoutthee

Handje ongebrande amandelen, even in de koekenpan geroosterd. 

Honing en Kaneel voor een optimale Gezondhed

Hartziekten
Maak een pasta van kaneelpoeder en honing, smeer het op brood, in plaats van pindakaas, kaas of jam, en eet dit regelmatig als ontbijt. Dit verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed en dat behoedt tegen een hartaanval. Voor hen die reeds een hartinfarct hebben gehad, beschermt deze combinatie tegen een volgende. Wat in het algemeen wordt gemerkt, is dat de kortademigheid snel minder wordt en dat het hart sterker wordt. In Amerika en Canada wordt dit toegepast in verschillende bejaardentehuizen en is geconstateerd dat de aderverkalking en stijfheid van de aderen afnemen en dat aderen weer elastisch worden.

Artritis
Artritis patiënten mogen dagelijks, liefst driemaal, een kop heet water met twee lepels honing en een kleine theelepel kaneelpoeder innemen. Als je hiervan een dagelijkse gewoonte maakt, helpt dit de artritis te genezen of verminderen. Dit is bevestigd in recent research uitgevoerd aan de Universiteit van Kopenhagen. Wat is bewezen, is dat bij de doktoren die hun patiënten een mengsel van een eetlepel honing en een halve theelepel kaneelpoeder voor het ontbijt voorschreven, binnen een week 73 van de 200 patiënten pijnvrij waren. Alle patiënten die niet konden lopen, begonnen binnen een maand te lopen zonder pijn. 

Blaasinfecties
Neem twee eetlepels kaneelpoeder en 1 theelepel honing in een glas lauw water en drink dit 3 keer daags, 7 dagen lang. Dit vernietigt de bacteriën in de blaas.

Te hoog cholesterolgehalte
Twee eetlepels honing en drie theelepels kaneelpoeder mengen met 2 koppen thee. Dit deed bij een cholesterolpatiënt het cholesterolgehalte in het bloed met 10 procent zakken binnen twee uur. Volgens hetzelfde tijdschrift normaliseert het innemen van pure honing met voedsel het cholesterolgehalte.

Verkoudheid
Als je kou hebt gevat, moet je het volgende doen: neem een eetlepel lauwe honing met ¼ lepel kaneelpoeder 3 keer daags, 3 dagen lang. Dit zal bijna elke chronische hoest, kou of sinusitis genezen.

Maagklachten
Honing met kaneelpoeder helpt bij maagpijn en heeft ook een helende werking op maagzweren. 

Immuunsysteem stimuleren
Dagelijks nuttigen van honing en kaneelpoeder versterkt het immuunsysteem en beschermt het lichaam tegen bacteriën en virussen. Wetenschappers hebben ontdekt dat honing verschillende vitaminen en ijzer bevat, in relatief grote hoeveelheden. Dagelijks gebruik van honing versterkt de witte bloedlichaampjes die infecties en kanker bestrijden.

Indigestie
Kaneelpoeder gestrooid op twee eetlepels honing, ingenomen voor de maaltijd, verlicht zuurvorming en helpt de zwaarste maaltijden beter verteren.

Griep
Een wetenschapper in Spanje heeft aangetoond dat honing een natuurlijk 'ingrediënt' bevat dat de influenzavirussen doodt en dat de patiënt geneest van de griep.

Overgewicht
Drink elke ochtend een half uur voor het ontbijt op de lege maag en ‘s nachts voor het slapen gaan een glas sap van honing met kaneel gekookt. Regelmatig gebruik helpt zelfs de meest zware personen moeiteloos gewicht verliezen. Ook zou deze combinatie ervoor zorgen dat er minder vet wordt opgeslagen ook als je veel calorieën eet.

Kanker
Recent research in Japan and Australië heeft aangetoond dat zelfs geavanceerde vormen van kanker van maag en botten genezen kunnen worden. Patiënten met deze soorten kanker moeten drie maal daags een eetlepel honing met een theelepel kaneel nemen, minstens gedurende een maand. 

Vermoeidheid, uitputting en burn out
Studies tonen aan dat de suiker in honing eerder helpt dan dat het slecht is bij vermoeidheid.
Ouderen die honing en kaneel innemen in gelijke delen zijn meer alert en flexibel. Dr. Milton, die research hiernaar heeft gedaan, zegt dat een halve eetlepel honing in een glas water waarin ook kaneelpoeder is gestrooid, dagelijks na het tandenpoetsen ingenomen en om 15.00 ’s middags, de vermoeidheid binnen 1 week doet afnemen. Je voelt je snel vitaler. Kaneel bevordert ook het libido (geslachtsdrift), wat wijst op een mogelijk stimulerend effect op de geslachtshormonen.

Conclusie
Honing en kaneel zouden dagelijks op je menu moeten staan als je je gezondheid en vitaliteit serieus neemt.

De Reis - "waar we vadaan kwamen"

We hadden ons zo goed voorbereid, we wisten precies wat we gingen doen en waar we naar toe zouden gaan. 
We hadden ieder voor ons precies uitgezocht bij wie we zouden gaan integreren. 
De aankomst was hard, met veel gedoe kwamen we op aarde, als erg kleine onbeholpen wezens, hier zouden we het moeten gaan maken, maar eerst zouden we op moeten groeien, leren lopen leren praten, èn luisteren. enz.